鹿 シカ しか。。。。

ジビエの季節です。当店でも鹿がやってきました。。。。

岩手の猟師さんに送っていただきました。


ロース肉とモモ肉。

臭みが無くやわらかい食感！

ロース肉はグリエで・・・だって炭火焼屋ですから。



モモ肉はあっさりとタタキで。。。完売


あとは鹿シチューなるものを。。。。

それから、以前のお店でやっていた鹿モモ肉のカルパッチョを。。。。

是非、鹿を食べられた事の無い方　　癖の無いお肉ですから、食べてみられては？

えっ、？私はもちろん癖のある人間みたいです！（自分ではそんな事思って無いのですが・・）

「あ、阿部ちゃん言い過ぎじゃね～。上司に向かって！」

本日も寒くなりそうなのであたたかい格好でお出かけください。


みさか