・・・・・深夜の訪問者・・・・

寒い夜が続きますね。

これからが冬本番？

体調管理には気をつけたいものです。

さて。昨夜は繭からのお客様が・・・


新年会と称して御馳走してくれました。

Henriot 95


大変コクがあり、泡もきめ細かで美味しかったです。
合わせたお料理は平目の蒸し煮、海老クリームソース。
しっかりとした味わいのシャンパンでしたのでオマール海老から
とったお出汁と濃厚な45％の生クリームを合わせて、ちょっと酸味を
レモンで、深みをエストラゴンで・・・・・・

綺麗に食べていただきありがとうございました。

続いて

Puligny Montrachet 07 Olivier Leflaive

私の大好きな作り手さんの1人です。

この方のMeursaultは飲んだ事があり、樽の香りとバターのような味わい。
（私自身Meursaultが大好きで）

今回はこのMeursaultの畑より少し下にあるPuligny Montrachet村のもの。
しっかりとした酸があり、黄緑がかった色合いで若草のような・・・
もちろん、贅沢な樽の香りは健在です。

まだまだ、若い感じはありますが十分美味しく頂けました。

ありがとうございました。
今年も宜しく御願い致します。

ではでは　　みさか

コメント 2

わぁ～美味しそう！

また食べに行きます。

ワン！
by イヌ夫 (2011-01-15 16:33) 

楽しみです。
天使いっぱいでお願いします。

青首鴨食べたいです、英語ランクのお肉も食べたいです

みさか
by Dumviva (2011-01-16 11:47)