Mariage de Septembre

月替わり
9月のマリアージュセット

・茄子のカナッペ

・カンノナウ　ディ　サルデーニャ　10　ティヌーリ


素揚げした茄子に
トマトソース、チーズを載せて
オーブン焼きに

あわせるワインは
イタリアのサルデーニャ島
カンノナウというブドウで造られるワインです。
フランスでは、グルナッシュ
スペインでは、ガルナッチャ
といわれるブドウです。

プルーンやレーズンなどの香りに
クローヴのようなニュアンスがあり
瑞々しくジューシーな果実味に
ほどよい酸味が心地よい
まろやかで上品な口当たりのワインです。


丹羽