チャコールグリル＆ワイン

いわゆる炭火焼

ダンヴィーヴァのお薦め食材。

お魚は九州　玄海灘直送の鮮魚


カサゴのグリル　エシャロットバルサミコのソースと共に・・・

こんがり焼いた皮目のパリパリ感、弾力のあるふっくらとした食感。
味わいは淡白なのでぜひたっぷりのソースでお召し上がり下さい。

お肉は信頼のあるお肉屋さんから（特に内臓系が）


群馬の和豚もち豚の肩ロース
　美味しそうなピンク色
　口解けの良い脂身と甘味のあるお肉、付け合せのおろし玉ネギのソースがマッチ

岩手のいわい鶏モモ肉
　ジューシーな食感、したたる肉汁
　なんだかんだ言ったって鶏の炭火焼はサイコーです。

自家製のつくね
　オープンから変わらないハンバーグのような形のつくね。
　ニンニク風味のマヨネーズ（もちろん手作りです）が食欲をわかせてくれます。

他にもお薦めの食材が・・・・・

　おっと炭火焼きだけじゃないですよ！
本日のお料理なーんてのもあります。
　ちなみに本日～　岩手産山鳥のフリカッセ
　　　　　　　　　同じく岩手産キジのポトフ　　あります


ではでは　インフルエンザが流行っているので気をつけてください


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みさか