3月 特別コース ～春の芽吹きとワイン～ [お知らせ]
3/18～3/23期間限定
3月の特別コース
～春の芽吹きとワイン～
お一人様 ￥3800
・Amuse（突出し） 本日の一口オードブル
・グラススパークリングワイン Bouquet d'Or
・H.O.V（前菜盛り合わせ） 人参のムース コンソメのジュレ
ホタルイカとフルーツトマトのマリネ
たらの芽のベニエ 生ハム添え
いわい鶏ささみと新玉ねぎ グリーンカレー風味
・グラス白ワイン Pinot Blan Cuvee pour Les 繭 11 Jos Meyer
・Viande（お肉料理） 仔羊肩肉と春野菜のナヴァラン
・グラス赤ワイン Cotes de Provence 10 Sorin
・自家製パン
春の訪れを意識したシェフのスペシャルコースに
ワインを組み合わせました。
ご予約お待ちしております。
営業日 [お知らせ]
明日2/10営業してます。
今年からランチをはじめ
定休日を日曜日としてますが、
月曜日が祝日の場合
月曜祝日の前日日曜日を営業し
月曜祝日をお休みさせていただきます。
2月のお休み
3（日）、11（月祝日）、17（日）、18（月）、24（日）
宜しくお願いします。
今年からランチをはじめ
定休日を日曜日としてますが、
月曜日が祝日の場合
月曜祝日の前日日曜日を営業し
月曜祝日をお休みさせていただきます。
2月のお休み
3（日）、11（月祝日）、17（日）、18（月）、24（日）
宜しくお願いします。
Dum Viva 2月の特別コース [お知らせ]
Dum Viva 2月の特別コース
～鴨肉と赤ワイン～
2/12（火）~2/16（土）
お一人様￥3800
鴨肉を使った前菜とメインの二皿に
グラス赤ワインをそれぞれ合わせたコースです。
・Amuse（突き出し） 本日の一口おつまみ
・グラススパークリング Bouquet d'Or
・H,O,V（前菜） 鴨肉とフォワグラのパテ リンゴのコンポートを添えて
・グラス赤ワイン Ortonese Daunia '10
・Viande（お肉） 鴨コンフィと豚バラ肉のカスレ パセリ風味のパン粉をかけて
・グラス赤ワイン Cotes du Rhone '11 Bastide
・自家製パン
ご予約お待ちしております。
～鴨肉と赤ワイン～
2/12（火）~2/16（土）
お一人様￥3800
鴨肉を使った前菜とメインの二皿に
グラス赤ワインをそれぞれ合わせたコースです。
・Amuse（突き出し） 本日の一口おつまみ
・グラススパークリング Bouquet d'Or
・H,O,V（前菜） 鴨肉とフォワグラのパテ リンゴのコンポートを添えて
・グラス赤ワイン Ortonese Daunia '10
・Viande（お肉） 鴨コンフィと豚バラ肉のカスレ パセリ風味のパン粉をかけて
・グラス赤ワイン Cotes du Rhone '11 Bastide
・自家製パン
ご予約お待ちしております。
営業時間の変更 [お知らせ]
2013年より
営業時間が変更になります。
ランチ
月～土
12:00～14:00
（ランチ営業は、1/14からになります）
ディナー
月～木
18:00～24:00
金・土
18:00～25:00
定休日
日曜日
宜しくお願いします。
営業時間が変更になります。
ランチ
月～土
12:00～14:00
（ランチ営業は、1/14からになります）
ディナー
月～木
18:00～24:00
金・土
18:00～25:00
定休日
日曜日
宜しくお願いします。
忘年会＆新年会プラン [お知らせ]
忘年会＆新年会プランご用意いたしました。
（要予約、～１月末まで、４名様より受けたまります。）
・前菜からメイン、デザートまで付いたお得なコース ￥3000
（大皿での取り分けスタイル）
* （冷製オードブル３種）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
長浜市場より鮮魚のカルパッチョ
* 彩り野菜を使った菜園風サラダ
* 長浜市場直送 鮮魚とキノコのフリット
* いわい鶏もも肉、もち豚肩ロースの
炭火焼き ３種のソース
* 鶏とキノコの炊き込みご飯
* 季節のソルベ
* コーヒー
・ワインと相乗する充実したオードブルを含む全１０品のお薦めコース ￥4000
（大皿での取り分けスタイル）
* （冷製オードブル３種）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
長浜市場より鮮魚のカルパッチョ
* （温製オードブル３種）
小海老とキノコのアヒージョ
彩り野菜のゴルゴンゾーラチーズ焼き
長浜市場直送 鮮魚とマイタケのフリット
* もち豚肩ロース、和牛ハツの炭火焼き
３種のソース
* 魚介たっぷり、パエリヤ風炊き込みご飯
* 本日のデザート
* コーヒー
・厳選した食材を使ったシェフのスペシャルコース ￥5500
（お一人様一皿ずつご提供するスタイル）
* （冷製オードブル４種盛合わせ）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
小海老のエスカベッシュ
長浜市場直送 鮮魚のカルパッチョ
* （温製オードブル）
フレッシュフォワグラのグリエ トリュフのソース
* 長浜市場直送 本日鮮魚のお料理
* 福岡県産 ふるの牛 ランプ肉の炭火焼き
* 本日シェフのスペシャルデザート
* パン・コーヒー
（仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。）
飲み放題 (２時間）
Ａ プラン ¥2,000
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・キール、キールロワイヤル
・カシスウーロン、カシスオレンジ
・自家製ウイスキー梅酒
・ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース）
Ｂ プラン ¥4,500 （女性￥4000）
・シャンパン
(＊Thierry Triolet Carte Noir Brut NV）
・白ワイン3種類
(＊Cusumano Insolia 11 ＊Azan Viognier 11 ＊ⅢB&Auromon 11 ）
・赤ワイン3種類
（＊Bourgogne Passetougrain 08 ＊Cotes du Rhone 11 ＊Laderas de el Seque ）
・ビール
・キール、キールロワイヤル
・カシスウーロン、カシスオレンジ
・自家製ウイスキー梅酒
・ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース）
ご予約お待ちしております。
（要予約、～１月末まで、４名様より受けたまります。）
・前菜からメイン、デザートまで付いたお得なコース ￥3000
（大皿での取り分けスタイル）
* （冷製オードブル３種）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
長浜市場より鮮魚のカルパッチョ
* 彩り野菜を使った菜園風サラダ
* 長浜市場直送 鮮魚とキノコのフリット
* いわい鶏もも肉、もち豚肩ロースの
炭火焼き ３種のソース
* 鶏とキノコの炊き込みご飯
* 季節のソルベ
* コーヒー
・ワインと相乗する充実したオードブルを含む全１０品のお薦めコース ￥4000
（大皿での取り分けスタイル）
* （冷製オードブル３種）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
長浜市場より鮮魚のカルパッチョ
* （温製オードブル３種）
小海老とキノコのアヒージョ
彩り野菜のゴルゴンゾーラチーズ焼き
長浜市場直送 鮮魚とマイタケのフリット
* もち豚肩ロース、和牛ハツの炭火焼き
３種のソース
* 魚介たっぷり、パエリヤ風炊き込みご飯
* 本日のデザート
* コーヒー
・厳選した食材を使ったシェフのスペシャルコース ￥5500
（お一人様一皿ずつご提供するスタイル）
* （冷製オードブル４種盛合わせ）
クリームチーズの味噌漬け
田舎風鴨肉のパテ
小海老のエスカベッシュ
長浜市場直送 鮮魚のカルパッチョ
* （温製オードブル）
フレッシュフォワグラのグリエ トリュフのソース
* 長浜市場直送 本日鮮魚のお料理
* 福岡県産 ふるの牛 ランプ肉の炭火焼き
* 本日シェフのスペシャルデザート
* パン・コーヒー
（仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。）
飲み放題 (２時間）
Ａ プラン ¥2,000
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・ビール
・キール、キールロワイヤル
・カシスウーロン、カシスオレンジ
・自家製ウイスキー梅酒
・ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース）
Ｂ プラン ¥4,500 （女性￥4000）
・シャンパン
(＊Thierry Triolet Carte Noir Brut NV）
・白ワイン3種類
(＊Cusumano Insolia 11 ＊Azan Viognier 11 ＊ⅢB&Auromon 11 ）
・赤ワイン3種類
（＊Bourgogne Passetougrain 08 ＊Cotes du Rhone 11 ＊Laderas de el Seque ）
・ビール
・キール、キールロワイヤル
・カシスウーロン、カシスオレンジ
・自家製ウイスキー梅酒
・ソフトドリンク（ウーロン茶、オレンジジュース）
ご予約お待ちしております。
